A beterraba é um alimento acessível, nutritivo e cheio de benefícios para a saúde. Presente em saladas, sucos e diferentes receitas, essa raiz reúne nutrientes que contribuem para o bom funcionamento do organismo.
Além de sua coloração característica, a beterraba possui fibras, vitaminas, minerais e compostos antioxidantes. Seu consumo regular, dentro de uma alimentação equilibrada, pode favorecer a circulação sanguínea, a saúde intestinal e o desempenho durante atividades físicas.
Confira cinco benefícios da beterraba e descubra como aproveitar melhor suas propriedades.
1. Ajuda no controle da pressão arterial
Um dos principais benefícios da beterraba está relacionado à presença de nitratos naturais. No organismo, essas substâncias podem ser convertidas em óxido nítrico, composto que contribui para o relaxamento dos vasos sanguíneos e facilita a circulação.
Estudos indicam que o consumo de beterraba, especialmente na forma de suco, pode ajudar a reduzir a pressão arterial em algumas pessoas.
Entretanto, o alimento não substitui medicamentos ou tratamentos prescritos por profissionais de saúde.
2. Pode melhorar o desempenho físico
A beterraba também chama a atenção de quem pratica atividades físicas. Seus nitratos podem favorecer a eficiência do organismo durante os exercícios, contribuindo para o aproveitamento do oxigênio pelos músculos.
Esse efeito pode ajudar a melhorar a resistência e reduzir a sensação de esforço em determinadas atividades.
Pesquisas apontam que os efeitos do suco de beterraba podem ser observados algumas horas após o consumo, embora os resultados variem de pessoa para pessoa.
3. Contribui para uma gestação saudável
Outro nutriente presente na beterraba é o folato, também conhecido como vitamina B9, essencial para a formação e o desenvolvimento adequado do bebê durante a gestação.
A vitamina participa de processos importantes para o crescimento celular, especialmente nas primeiras semanas de gravidez.
Por isso, incluir alimentos ricos em folato na alimentação pode ser uma boa estratégia nutricional. No entanto, a beterraba não substitui a suplementação de ácido fólico recomendada durante o acompanhamento pré-natal.
4. Favorece o funcionamento do intestino
A presença de fibras faz da beterraba uma aliada da saúde intestinal. Esses nutrientes ajudam a regular o trânsito intestinal e contribuem para o equilíbrio da microbiota.
O alimento também contém betalaínas, pigmentos responsáveis por sua coloração intensa e que apresentam propriedades antioxidantes.
Esses compostos ajudam a proteger as células contra os efeitos do estresse oxidativo, contribuindo para uma alimentação diversificada e nutritiva.
5. As folhas também oferecem nutrientes
Embora muitas pessoas consumam apenas a raiz, as folhas da beterraba também podem fazer parte da alimentação.
Elas contêm nutrientes como vitaminas A e K, cálcio e ferro, podendo ser utilizadas em diferentes preparações.
Uma alternativa é refogá-las como couve ou espinafre. Também é possível adicioná-las a omeletes, sopas e outras receitas.
Pessoas que utilizam anticoagulantes, especialmente a varfarina, devem buscar orientação profissional para manter uma ingestão adequada e consistente de vitamina K.
Como consumir beterraba no dia a dia?
A beterraba pode ser preparada de diversas maneiras, o que facilita sua inclusão nas refeições.
Entre as opções estão saladas com beterraba crua e ralada, preparações assadas, legumes cozidos no vapor e sucos naturais.
O cozimento em grandes quantidades de água pode provocar a perda de parte dos nutrientes solúveis. Por isso, métodos como assar ou cozinhar no vapor são alternativas interessantes.
Apesar dos benefícios, alguns cuidados são importantes. Pessoas com histórico de cálculos renais de oxalato de cálcio devem consultar um profissional de saúde sobre o consumo, já que a raiz contém oxalatos.
Além disso, a beterraba pode provocar uma coloração avermelhada temporária na urina e nas fezes, fenômeno geralmente inofensivo. Caso a alteração persista ou exista suspeita de sangramento, é importante procurar avaliação médica.
Incluir a beterraba em uma alimentação variada é uma forma simples de aproveitar seus nutrientes, sem precisar recorrer a produtos caros ou preparações complicadas.
