Bastidores Ceia de Réveillon

Tender na cachaça com frutas

Quer incrementar na virada do ano? Aposte nessa receita divina!

segunda 31 dezembro, 2018
Como resistir a ele?
Como resistir a ele? Foto: Armuzd Alves/Revista AnaMaria

Pensando em algo especial para a ceia de Ano Novo? Pois aqui tem uma sugestão incrível fornercida pela revista AnaMaria. Aliás, no site da publicação tem muitas outras opções de receitas, inclusive ceias completas, ok? Corre lá! www.anamaria.uol.com.br

 

TENDER COM CACHAÇA E FRUTAS

Rende: 6 porções

Calorias: 553 por porção

Ingredientes

1 tender defumado

Cravos a gosto

1 xícara (chá) de suco de abacaxi

1 xícara (chá) de cachaça de boa qualidade

 

Geleia de frutas (chutney)

1 abacaxi pequeno cortado em cubos

2 mangas cortadas em cubos pequenos

1 pedaço de canela em pau

3 cravos

6 colheres (sopa) de açúcar mascavo

½ xícara (chá) de vinagre branco

 

Frutas grelhadas

1 abacaxi 

2 mangas 

1 caixa de figos

50 g de manteiga

 

Modo de preparo

Com a ponta da faca, faça pequenos cortes sobre a superfície do tender formando losangos. Em cada junção, espete um cravo. Em uma assadeira, coloque o tender, regue com o suco de abacaxi e a cachaça. Cubra com papel-alumínio e deixe marinar por uma hora na geladeira. Em seguida, asse de acordo com as instruções da embalagem, regando de vez em quando com a marinada.

Cozinhe os ingredientes da geléia até chegar ao ponto. Para as frutas grelhadas, corte cada uma delas conforme a sua preferência, leve ao fogo brevemente na manteiga e use-as para decorar a travessa na qual estiver o tender.

Fica lindo e, sobretudo, gostoso!

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Redação Digital

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